Персиковый концентрат
Kimia Extract Sepahan производит высококачественный персиковый концентрат с использованием современных технологий переработки и тщательно отобранных персиков. Наш персиковый концентрат отличается характерным ароматом персика, естественным сладким фруктовым вкусом и цветом от золотисто-жёлтого до оранжевого в зависимости от сорта персиков и способа переработки. Содержание растворимых сухих веществ и другие показатели качества контролируются в соответствии со спецификациями продукта и требованиями заказчиков.
Персиковый концентрат предназначен для пищевого производства и изготовления напитков. Он подходит для производства соков, нектаров, фруктовых напитков, джемов, десертов, молочной продукции и различных пищевых продуктов промышленного назначения.
Благодаря строгому контролю качества, соблюдению санитарно-гигиенических норм и использованию современного технологического оборудования Kimia Extract Sepahan стремится обеспечивать стабильное качество продукции и поставлять надёжные ингредиенты на фруктовой основе, адаптированные к потребностям производителей продуктов питания и напитков.
Современные технологии переработки
Современное оборудование и надёжные методы переработки фруктов
Контроль качества
Тщательный контроль производственного процесса для обеспечения стабильного качества продукции
Консультации по продукции
Помощь в выборе подходящих фруктовых концентратов с учётом потребностей клиентов
Промышленная упаковка
Упаковочные решения, соответствующие требованиям промышленного производства
Физико-химические показатели
| Brix (°Bx) | 65 ± 1 |
| pH | 3.2–4.2 |
| Общая титруемая кислотность | 2.0–5.0% в пересчёте на яблочную кислоту |
| Относительная плотность | 1.30–1.33 |
| Уровень Brix восстановленного сока | 10.5°Bx |
| Коэффициент восстановления | Приблизительно 1:6.83 |
| Добавленный сахар | Не добавляется в 100% концентрат сока |
| Добавленные консерванты | Подлежит уточнению |
Оптические и органолептические показатели
| Внешний вид | Концентрированная жидкость |
| Цвет | От жёлтого до золотистого / янтарного |
| Вкус | Характерный сладкий вкус персика |
| Запах | Характерный аромат свежего персика |
| Прозрачность | Прозрачный или мутный, в зависимости от типа продукта |
| Мутность | Зависит от конкретного продукта |
| Посторонние примеси | Отсутствуют |
Хранение и упаковка
| Рекомендуемая температура хранения | −18 °C для замороженного продукта |
| Упаковка | Асептические пакеты в металлических бочках |
| Типичная масса нетто | 265–275 кг на одну бочку |
| Срок годности | Обычно 18–36 месяцев в зависимости от поставщика |
| Транспортировка | В соответствии с утверждёнными условиями хранения |
Микробиологические показатели
| Общее количество микроорганизмов | < 1 000 КОЕ/мл |
| Количество дрожжей | < 100 КОЕ/мл |
| Количество плесневых грибов | < 100 КОЕ/мл |
| Колиформные бактерии | Не обнаружены / в пределах утверждённых норм |
| Escherichia coli (кишечная палочка) | В соответствии с утверждёнными микробиологическими нормативами |
Примечание: Приведённые выше значения являются ориентировочными коммерческими показателями для концентрата персикового сока и не представляют собой подтверждённые спецификации конкретной производственной партии. Фактические значения кислотности, цвета, мутности, микробиологических показателей, массы упаковки и срока годности необходимо проверять по утверждённому техническому паспорту производителя и сертификату анализа (COA).



No comment